天涯觅觅寻

2011年11月30日 星期三

材料中英对照表-粉类

也是网上收集整理的,中英对照表。^^




中英对照表(粉类)
High protein flour高筋面粉
Plain flour/All-purpose flour中筋面粉
Low protein flour低筋面粉
Super fine flour/Super white flour特幼粉
Pau flour包粉
Top flour饼干粉
Sponge mix/Optima flour海绵蛋糕预拌粉
Hong Kong flour水仙粉
Yellow cornmeal粗玉米粉
Corn flour玉米粉
Corn starch玉米淀粉
Wholemeal flour 全麦粉
Self-raising flour自发面粉
Sweet potato flour蕃薯粉
Tapioca starch / Tapioca flour木薯粉
Rice flour粘米粉
Glutinous rice flour糯米粉
Potato starch马铃薯粉/太白粉/生粉
Baking powder发粉/泡打粉
Double action baking powder双性发粉
Baking Soda/Bicarb of soda苏打粉/小苏打粉
Parmesan cheese powder帕玛森起士粉
Custard powder蛋黄粉/卡士达粉
Egg white powder蛋白粉
Cooked rice flour熟米粉
Wheat flour澄粉
Green pea Starch青豆淀粉/青豆粉
Mung bean Flour绿豆粉
Wheat germ 小麦胚芽
Cinnamon powder肉桂粉
Gelatin powder鱼胶粉/吉利丁粉
Cream of tartar塔塔粉
Almond powder杏仁粉
Water chestnut flour马蹄粉
Cocoa powder可可粉
Ammonia powder 臭粉 
Breadcrumbs面包糠

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