天涯觅觅寻

2011年11月8日 星期二

让人满足的 - 班兰椰香小蛋糕

无聊翻食谱,翻到这个。
想起几天前刚弄了一罐班兰汁在冰箱,然后也有一些椰浆。
马上动手来做做看~
原食谱来自Alex Goh 的《蒸出蛋糕香》,本来有红豆馅,但是我是做kosong的。
我只做一半份量,可以做12个。我没有放青色素,所以出来颜色很浅。
很香很好吃,大家来试试看~



材料:
A
  • 鸡蛋 4粒
  • 糖 250g
  • 盐 1/2茶匙
  • 粟米油 120g

B
  • 班兰汁 2茶匙
  • 椰浆 200ml
  • 青色素 几滴

C
  • 面粉 400g
  • 苏打粉 1茶匙
  • 双性发粉 4茶匙

做法:
  1. 将(A)料搅拌至糖溶化和稍微浓稠,加入(B)料搅拌均匀。
  2. 筛入(C)料混合拌匀。
  3. 面糊倒入纸杯模至7分满,大火蒸15-20分钟。







2 則留言:

  1. 没放色素比较健康,我喜欢~~~我们亲手做菜肴和糕点的目的就是要让家人吃得健康嘛!

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  2. 对咯~我都不买色素的,我喜欢天然的东西。

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