天涯觅觅寻

2011年11月21日 星期一

糯米鸡的延伸 - 米鸡

我嗜辣,认识我的人都知道,我无辣不欢。
我嗜辣的程度,常常让人瞠目结舌。
我妈妈曾经因为我吃辣椒的习惯,骂我神经病。XD
虽然我知道那样吃辣不好,可是我还是一意孤行。
每每搞到肠胃闹革命,才甘愿和辣椒短暂告别
好了,前几天肠胃又再次发起脾气了。
但这无损我的雅兴(三五不时都这样的,习惯啦!XD),还是继续在厨房搞东搞西。
肠胃不适,不想再增加它的负担,所以作了这个米鸡
口感不同于糯米鸡,但是一样美味。
肠胃不太好又贪吃的人,可以试试看。做法比用糯米简单多了。^^

这个分量可以做大约5份。

材料:
  • 冷饭 300g
  • 去骨鸡腿 2
  • 腊肉(或腊肠) 1
  • 香菇 5朵(浸软)

米饭调味料:
  • 1/2小匙
  • 1/4小匙
  • 生抽 1小匙
  • 麻油 1/4小匙
  • 胡椒粉 1/8小匙
  • 黑酱油 1/2小匙
  • 1大匙

腌肉料:
  • 1/2小匙
  • 1/4小匙
  • 生抽 1小匙
  • 蚝油 1小匙
  • 麻油 1/2小匙
  • 黑酱油 1/4小匙
  • 胡椒粉 1/4小匙
  • 粟粉 1/2大匙
  • 1/2小匙
  • 1/2大匙
  • 1大匙

做法:
  1. 鸡腿和香菇用腌料腌15-20分钟。
  2. 冷饭加调味料拌匀。
  3. 5个小碗,将配料分均在碗中,放上调好味之米饭压好。
  4. 大火蒸30分钟。

1 則留言:

  1. 我还以为一定是要用糯米的,原来这样也可以。有机会要试试看。谢谢你的分享

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