天涯觅觅寻

2012年12月10日 星期一

试新模~自制kosong版章鱼烧 (Takoyaki)


我又败家了~~ >"<
话说我在脸书看到国外的朋友自制章鱼烧。
然后,原本冷却下来的烘焙/烹饪之火焰,霎时又被点燃!!
然后,我又跑去淘宝败家,败了下面这个东西回来.......


拿到东西的时候,是兴奋的咯!
迫不及待就来试试新玩意儿。
懒得准备一大堆材料,所以这次的章鱼烧体是kosong的,哈哈哈~
我也没有章鱼烧酱,所以酱汁是自己调配的,但是味道是非常完美的相似哦!
连我自己都很佩服我自己一下~(臭美!XD)

来,分享一下:

份量:大概12粒

材料:

  • 面粉  180g
  • 发粉  1小匙
  • 水  适量
  • 盐  1/2小匙
  • 鲣鱼粉(Bonito Powder)  1小匙


粘酱:

  • 日式烧烤酱(Teriyaki Sauce)  4大匙 (加入1小匙黑醋混合)
  • 蛋黄酱  适量
  • 柴鱼片  适量
  • 海苔粉  适量


做法:

  1. 将所有材料混合,加入适量的水调成浓稠状。
  2. 小火热模,刷上一层油,倒入(1)料至满(如果有配料,就倒至8分满后放入配料)。
  3. 待外层稍凝固,用长叉(或牙签)叉起翻转,将溢出的部分调整塞回去,尽量整圆,待熟取出。
  4. 淋上粘酱和蛋黄酱,撒上海苔粉和柴鱼片,趁热享用。


备注:

  1. 材料里的面粉和发粉,可省略直接用自发面粉。
  2. 鲣鱼粉(Bonito Powder)可在Jusco买到,没有鲣鱼粉可用鸡精粉取代。