天涯觅觅寻

2011年10月11日 星期二

巧克力雪糕


上次用dairy whipping cream加上non dairy whipping cream做雪糕,让我感觉整个雪糕很腻。
所以这一次我动了一点手脚,把dairy whipping cream改为鲜奶,再加上可可粉,就变成很fresh的巧克力雪糕了~
因为本人很怕奶味,所以用鲜奶加可可粉,喜欢奶香的朋友,可以直接用巧克力奶~



材料:
  • 鲜奶  150ml
  • 可可粉 3大匙
  • 蛋黄  3粒
  • 砂糖  50g
  • 植物性鲜奶油  250g (打发)

做法:
将鲜奶,蛋黄,砂糖和可可粉隔水煮溶,待凉后加入打发的植物性鲜奶油中搅拌均匀,放入冰箱隔夜即可。



备注:
  1. 如果喜欢浓一点的巧克力味,可以多加一点可可粉。
  2. 因植物性鲜奶油本身就有甜味,砂糖用量可自行增减。
  3. 可以在打发植物性鲜奶油时加一点vanilla香精,又别有一番滋味。

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