天涯觅觅寻

2011年10月10日 星期一

蓝莓Fresh Cream夹层蛋糕




这....其实也是一个美丽的误会。
本来打算做swiss roll的,所以还做了图案。





那里知道把蛋糕烤太干,卷不起来,只好做成夹层蛋糕。
看起来还蛮像样的吧?!











用我喜欢的蓝莓,加上打发的fresh cream,其
实还是很好吃的~XD






材料:

蛋糕体
  • 海绵蛋糕预拌粉   250g
  • 鸡蛋  4粒
  • 水  70ml
  • 牛油  70ml
夹层奶油
  • 植物性鲜奶油  适量
  • 蓝莓果酱  适量
做法:
  1. 蛋糕模铺上蛋糕纸,涂油备用。
  2. 将水,蛋和粉用高速搅打5分钟。
  3. 加入牛油用慢速搅打1分钟。
  4. 将面糊倒入模,180度烘烤20分钟。
  5. 出炉后立即脱模,撕开蛋糕纸,待凉后切成两半。
  6. 将鲜奶油打发,加入蓝莓果酱搅拌均匀,均匀涂在其中一半蛋糕体上,再将另一半蛋糕体盖上即可。

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