Rava Idli - 粗麦粉蒸糕

我一向来都很喜欢印度人的食品，因为香料特别，味道特别。^^

曾经在KL出差时吃过这个，一直念念不忘，在新山又找不到。

前阵子终于给我在网上找到食谱，刚巧昨天是屠妖节，所以做了这个来应节~

材料：

• 粗麦粉  2杯
• 洋葱 1/2个
• 青辣椒(或红辣椒) 1条
• 红萝卜 1/2条
• 嫩姜蓉  1小匙
• Yogurt  1/2杯
• 水  1杯 
• 发粉 1/2小匙
• 原味ENO 1小匙
• 黑芥末籽 1小匙
• 茴香籽 1小匙
• 咖喱叶 适量
• 食油  5大匙
• 盐适量

做法：

1. 把洋葱，辣椒和萝卜切碎，然后加入盐，yogurt，粗麦粉，水，发粉和3大匙的油，搅拌均匀后，放到一边30分钟备用。
2. 然后在一小锅内下另外两大匙油，把黑芥末籽，茴香籽和切碎的咖哩叶用中火炸香，然后倒入（1）的面糊里搅拌均匀。 
3. 蒸锅烧滚水，将1小匙ENO加入面糊搅拌，尽快把面糊分别倒在容器里至8-9分满。
4. 以大火蒸18分钟。