乱乱来，乱乱做 - 一口乳酪面包

最近每天都看到人家在做Carol老师的一口乳酪面包。

本来我不感兴趣的（因为认识我的人都知道，我最怕cheese了>-< ），到Carol老师的blog看了下，猛然记起上次买来做Yorkshire Pudding的Pamersan cheese粉还有大半罐在冰箱，再不用可能就要丢掉了~

好吧~再次勉为其难，来做吧！

我用的是中种法，想说做出来会比较软，可能我没搓很久的关系，成品觉得和直接法没差。XD

做的时候，懒惰去开电脑看食谱（我忘记印出来），所以食谱材料和分量是自己agak-agak的。

要确切食谱的，请到Carol老师那里拿~

材料：

中种面团

• 高筋面粉  210g
• 鲜奶  120ml
• 酵母  6g

主面团

• 高筋面粉  90g
• 酵母  3g
• 糖  60g
• 鲜奶 60ml （酌量增减）
• 蛋  1粒
• 牛油  25g
• Pamersan Cheese粉  3大匙

做法：

1. 中种材料混合揉成面团后，放进冰箱冷藏17小时。
2. 将发酵好的中种面团撕成小块混合“主要面团除牛油外的材料，揉成光滑面团后加入牛油揉至拉出薄膜。
3. 进行第二次发酵30分钟。
4. 将发酵好的面团再次滚圆，中间松弛20分钟。
5. 将面团擀扁，用刮板切成小块，放在烤盘上再次发酵约15-20分钟。
6. 预热烤箱180度，烘烤15-20分钟。