怀旧的味道 - 黑糖软糕

在网路上看到人家做软糕，突然怀念起那个味道。

小时候零食不多，这就是其中一种。

现在外面卖的都太甜，所以自己动手，可以减糖，也没有那么多色素。

原食谱来自网路，我自己改用黑糖，既有天然的香味又省略了水果香精和色素。^^

材料：

• 糯米粉 100g
• 粘米粉 100g
• 黑糖 70g
• 热水 200ml
• 熟粉 适量 (粘米粉蒸15分钟）

做法：

1. 将黑糖加入热水搅拌至溶解，过滤出里面的细沙。
2. 将糯米粉和粘米粉混合过筛。
3. 待糖水稍凉，加入过筛的分类搅拌至幼滑。
4. 将面糊倒入方形烤盘，大火蒸15分钟。
5. 待稍凉取出软糕，卷起，切块放入熟粉内，筛掉多余的粉即可食用。