糯米鸡

好久没有吃糯米鸡了~

挖妈妈食谱的时候，又挖到这个宝！XD

食材用料都几简单一下，自己做的，肯定比外面健康好吃。

来来来，不迟疑，马上去买了糯米，来做自家的糯米鸡~

原食谱来自蓝赛珍的《简易家常食谱》，材料还有叉烧和猪肉，我的模太小，所以做了一些修改，然后省略了食谱里味精，感觉比较健康。^^

这个份量可做10人份。

材料：

• 糯米 600g （浸隔夜）
• 去骨全鸡腿 3只
• 腊肉（或腊肠） 1-2条
• 香菇 8-10朵（浸软）

糯米调味料：

• 糖 1小匙
• 盐 1/2小匙
• 生抽 1大匙
• 麻油 1小匙半
• 胡椒粉 1/2小匙
• 黑酱油 1小匙
• 油 3大匙

腌肉料：

• 糖 1小匙半
• 盐 1/2小匙
• 生抽 2小匙
• 蚝油 1大匙
• 麻油 1小匙
• 黑酱油 1/2小匙
• 胡椒粉 1/2小匙
• 粟粉 1大匙半
• 酒 1小匙
• 油 1大匙
• 水 2大匙

做法：

1. 糯米沥干隔水蒸45分钟，取出待稍冷，加入调味料拌匀，分10份备用。
2. 鸡腿和香菇用腌料腌15-20分钟。
3. 取10个小碗，将配料分均在碗中，放上调好味之糯米饭压好。
4. 大火蒸30分钟。