糯米鸡的延伸 - 米鸡

我嗜辣，认识我的人都知道，我无辣不欢。

我嗜辣的程度，常常让人瞠目结舌。

我妈妈曾经因为我吃辣椒的习惯，骂我神经病。XD

虽然我知道那样吃辣不好，可是我还是一意孤行。

每每搞到肠胃闹革命，才甘愿和辣椒“短暂告别”。

好了，前几天肠胃又再次发起脾气了。

但这无损我的雅兴(三五不时都这样的，习惯啦！XD），还是继续在厨房搞东搞西。

肠胃不适，不想再增加它的负担，所以作了这个“米鸡”。

口感不同于糯米鸡，但是一样美味。

肠胃不太好又贪吃的人，可以试试看。做法比用糯米简单多了。^^

这个分量可以做大约5份。

材料：

• 冷饭 300g
• 去骨鸡腿 2只
• 腊肉（或腊肠） 1条
• 香菇 5朵（浸软）

米饭调味料：

• 糖 1/2小匙
• 盐 1/4小匙
• 生抽 1小匙
• 麻油 1/4小匙
• 胡椒粉 1/8小匙
• 黑酱油 1/2小匙
• 油 1大匙

腌肉料：

• 糖 1/2小匙
• 盐 1/4小匙
• 生抽 1小匙
• 蚝油 1小匙
• 麻油 1/2小匙
• 黑酱油 1/4小匙
• 胡椒粉 1/4小匙
• 粟粉 1/2大匙
• 酒 1/2小匙
• 油 1/2大匙
• 水 1大匙

做法：

1. 鸡腿和香菇用腌料腌15-20分钟。
2. 冷饭加调味料拌匀。
3. 取5个小碗，将配料分均在碗中，放上调好味之米饭压好。
4. 大火蒸30分钟。