去买比较快 - 肉干

前阵子在FB组群，一直看到人家做肉干。

看看材料其实很容易，做法也很简单，所以也凑热闹参上一脚。XD

放工回家去鲜肉店买了肉碎，回家马上加了腌料放进冰箱，等有空才来做。

本来食谱里是写要拿去晒的，可是我觉得不卫生，所以用烘的方法来做。

第一次，懒惰用擀面棍，直接用平铺的方式来做，懒惰烘干再烤就直接用170度烤。

一面烤，一面出油。烤烤下，又出汁。结果出来很多油很多汁~

最后宣告失败，肉干变肉饼~

虽然失败，但是换个方式，油和汁拿来做成肉饼干捞面，一样好吃！XD

Ok，不死心，再试一次。

原原本本照着食谱做，应该不会出错。

果然，用100度30分钟烘干，再170度烤10分钟，就成功了。

但最后结论是，试过就够了，下次去买比较快~有些钱还是要给别人赚的。

为什么我这么讲呢？

因为我家老古董烘炉太小了，弄那几片肉干弄了好久，累死了！ 

那个“虹桥”，你等我啊，不久后我一定会去光顾你的。XD

食谱来自网路，我稍稍改过。

材料：

• 肉碎  500g
• 生抽  1大匙半
• 蚝油  1大匙半
• 蜜糖  1大匙
• 糖  1大匙半
• 食油  1大匙

做法：

1. 肉碎加生抽，蚝油和食油腌制2小时以上。
2. 油纸放在烤盘上，将肉碎放在油纸上，盖上保鲜纸，用擀面棍擀平。
3. 将肉碎两面晒干（或用100度烘烤25-30分钟至干）。
4. 以170度烘烤10分钟，再翻面烘烤5分钟左右或至熟。