天涯觅觅寻

2012年8月9日 星期四

Roti Canai - 印度煎饼


哇哈哈哈~自制Roti Canai !
曾经问过一个卖Roti Canai的马来同胞,到底Roti Canai的用料是什么?
经过他的“模糊”指点,自己胆粗粗来试一下。
hmm~味道真的可以媲美外面卖的哦!不过嘛~那个甩来甩去的动作.....还是需要练习的。XD
来来来,跟大家“模糊”分享一下。

大约可做3个

材料:
  • 面粉  150g
  • 淡奶  ±80ml
  • 幼糖  1小匙
  • 鸡蛋  1粒 (可免)
  • 牛油  20g
  • 菜油  适量


做法:
  1. 将所有材料混合揉成团,再分割出小团,抹上一层菜油,放置2-3小时或隔夜。
  2. 将面团取出,压扁,甩成薄面皮状(或者用手推压至扩展),将4边折起。
  3. 平底锅放少许油,以中火煎至微焦即可。

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