Roti Canai - 印度煎饼

哇哈哈哈~自制Roti Canai ！

曾经问过一个卖Roti Canai的马来同胞，到底Roti Canai的用料是什么？

经过他的“模糊”指点，自己胆粗粗来试一下。

hmm~味道真的可以媲美外面卖的哦！不过嘛~那个甩来甩去的动作.....还是需要练习的。XD

来来来，跟大家“模糊”分享一下。

大约可做3个

材料：

• 面粉  150g
• 淡奶  ±80ml
• 幼糖  1小匙
• 鸡蛋  1粒 （可免）
• 牛油  20g
• 菜油  适量

做法：

1. 将所有材料混合揉成团，再分割出小团，抹上一层菜油，放置2-3小时或隔夜。
2. 将面团取出，压扁，甩成薄面皮状（或者用手推压至扩展），将4边折起。
3. 平底锅放少许油，以中火煎至微焦即可。