天涯觅觅寻

2012年8月25日 星期六

榛果杏仁牛油饼干


冰箱里有一包躺了很久的榛果粉,不知道要做什么好。
正好开斋节长假,既然搬了烘炉出来,又做了卡士达小饼干,那么就“顺便”把榛果粉解决掉。
秤材料时又瞄到不知道几时买的杏仁碎粒,那么就也“顺便”解决它吧!
(我还真是会乱买一通,然后又丢在一边把它忘记啊~XD)
这个饼干属于比较粗口感的,因为加了很多果仁类在里面。
但是咬下去,可以吃到榛果的香,和杏仁碎的口感,还真是好吃到停不了口啊~(怎么觉得有点老黄卖瓜的感觉?XD)
无论如何,还是跟大家一起分享。

可做一个中罐的份量

材料:

  • 自发面粉  450g
  • 糖粉  200g
  • 榛果粉  50g
  • 杏仁碎粒  50g
  • 牛油  200g
  • 鸡蛋  2粒


做法:

  1. 将牛油和糖粉混合搅拌,再加入鸡蛋拌匀。
  2. 加入自发面粉,榛果粉和杏仁碎搓成面团。
  3. 将面团搓成一小粒,排放于烤盘上,用叉将面团压扁。
  4. 预热烤箱170度,烘烤20分钟即可。


备注:

  1. 没有自发面粉可以用面粉加1小匙发粉。
  2. 榛果粉和杏仁碎可依个人喜好加减份量。




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