天涯觅觅寻

2012年8月13日 星期一

Polenta with Avocado Salad


逛烘焙材料店的时候,看到Polenta(也叫corn grits)这个东西。
不假思索就买回家,然后上网找了食谱。
原以为有很多东西可以做,结果看来看去,似乎只有一种吃法?
算了,反正也买了,就试试看吧!
本来应该是陪caprese salad的,可是我最怕就是cheese~~所以我自己做了avocado salad。
原配方里面煮polenta时要放parmesan cheese的,我只放了半片cheedar cheese已经受不了了,为什么意大利食品里面那么多cheese?? 真是 ORZ。
不过喜欢cheese的朋友,你们可以自己加多多cheese的。^^

材料:

  • Corn Grits  1杯
  • 水  4杯
  • 盐  1小匙
  • Parmesan Cheese粉 1/4杯 (新鲜现磨的更好)
  • 橄榄油  1/4杯


Avocado Salad材料:

  • Avocado  1粒
  • 番茄  1粒
  • 大蒜  4瓣
  • 橄榄油  2大匙
  • 百香果汁  2大匙
  • 黑胡椒盐  适量
  • Mixed Herbs  适量


做法:

  1. 将Corn Grits,水,盐和橄榄油倒入锅中,煮至浓稠的糊状,熄火倒入parmesan cheese粉搅拌均匀。
  2. 将(1)倒入抹了油的四方容器内,待稍凉即可倒出切片。
  3. 将avocado和番茄切丁,蒜头切片,加入橄榄油和百香果汁拌匀,放置约30分钟使其入味。
  4. 切片后的polenta用平底锅稍微煎香,配上avocado salad,吃时再撒上黑胡椒盐和mixed herbs即可。

沒有留言:

張貼留言

欢迎欢迎