Steam Moist Chocolate Cake

最近发现这个蛋糕很红。

本来不以为意的，可是后来看到食谱，马上就去买了材料来做。

为什么？

因为简单到不得了~~

不用烘炉已经让我心动一半了，再看到连mixer也不用，简直大快人心哪~XD

不用搬烘炉出来，加上不用洗一大堆器具，何乐而不为？

原食谱来自网路，我稍稍做了一些修改。

因为在秤材料的时候才发现我的可可粉不够，所以用了一点soft chocolate来代替。

然后拿材料的时候又发现vanilla essence还剩一点点，就把它给全部加下去。XD

哈！真是我的style，从来不原原本本照食谱做，喜欢自己改来改去。

大家可以找回原食谱对照一下。

食谱分量：6寸圆模

材料：

• 自发面粉  100g
• 可可粉  25g
• Soft Chocolate  25g （可用可可粉替代）
• 苏打粉  1/4小匙
• 香草香精  1/2小匙 （可免）
• 牛油  180g
• 砂糖  120g
• 淡奶精 (Evaporated Milk）200g
• 鸡蛋 2粒

做法：

1. 将圆模涂油，粉类混合备用。
2. 将牛油，砂糖，淡奶精，香草香精和soft chocolate放入钢盆，隔水煮至糖溶化。
3. 待（2）稍凉，将鸡蛋分次加入拌匀，再筛入粉类搅拌均匀。
4. 将面糊倒入圆模，中火蒸45分钟即可，出炉即刻脱模。

备注：可加入巧克力豆，增加口感。