天涯觅觅寻

2012年7月24日 星期二

Steam Moist Chocolate Cake


最近发现这个蛋糕很红。
本来不以为意的,可是后来看到食谱,马上就去买了材料来做。
为什么?
因为简单到不得了~~
不用烘炉已经让我心动一半了,再看到连mixer也不用,简直大快人心哪~XD
不用搬烘炉出来,加上不用洗一大堆器具,何乐而不为?

原食谱来自网路,我稍稍做了一些修改。
因为在秤材料的时候才发现我的可可粉不够,所以用了一点soft chocolate来代替。
然后拿材料的时候又发现vanilla essence还剩一点点,就把它给全部加下去。XD
哈!真是我的style,从来不原原本本照食谱做,喜欢自己改来改去。
大家可以找回原食谱对照一下。


食谱分量:6寸圆模

材料:
  • 自发面粉  100g
  • 可可粉  25g
  • Soft Chocolate  25g (可用可可粉替代)
  • 苏打粉  1/4小匙
  • 香草香精  1/2小匙 (可免)
  • 牛油  180g
  • 砂糖  120g
  • 淡奶精 (Evaporated Milk)200g
  • 鸡蛋 2粒


做法:
  1. 将圆模涂油,粉类混合备用。
  2. 将牛油,砂糖,淡奶精,香草香精和soft chocolate放入钢盆,隔水煮至糖溶化。
  3. 待(2)稍凉,将鸡蛋分次加入拌匀,再筛入粉类搅拌均匀。
  4. 将面糊倒入圆模,中火蒸45分钟即可,出炉即刻脱模。

备注:可加入巧克力豆,增加口感。


2 則留言:

  1. 很平整~都不会回缩吗~?

    回覆刪除
  2. 不会哦~我也很惊奇。
    而且蒸到半途我还打开锅盖加水。^^
    值得试试的食谱。

    回覆刪除

欢迎欢迎