充满意大利风情的 - 意大利香料面包

初次接触意大利香料，是在我12岁那年。

姐姐在学校的烹饪老师教了一道番茄酱意大利面，酱汁里面放了oregano leaves，好特别的香！

从此便开始了我的香料之旅。 

第一次吃到的香料面包，是在Jusco Tebrau City里面的意大利餐厅。

香料面包配上意大利黑醋和橄榄油，简直美味到无法形容。

今天，自己来乱乱做一番，没想到出来的效果非常令人满意。

来来来，分享给大家~

材料：

• 高筋面粉  300g
• 酵母  6g
• 砂糖  15g
• 盐  5g
• 清水  120ml
• Mix Herbs  2匙
• 橄榄油  15ml
• 粗麦粉  适量

 做法：

1. 将除了橄榄油和粗麦粉之外的所有材料拌匀搓成团，加入橄榄油揉搓至光滑。
2. 将面团稍微揉搓，放入钢盆盖上湿布发酵30分钟或至双倍大。
3. 取出面团，排气，分割成5分，搓圆，松弛5分钟。
4. 将面团整形并且在表面上用刀划3刀，放在烤盘上，撒上适量粗麦粉，进行第二次发酵30分钟。
5. 预热烤箱180度，烘烤20分钟。