天涯觅觅寻

2012年4月7日 星期六

萝卜糕

这是上个礼拜做的萝卜糕。
爸爸的朋友帮他买了太多的白萝卜,一半拿去煮猪脚,剩下的一半,拿来做萝卜糕吧!
网上搜寻了一堆食谱,最后选择了ohbin的为基础,再融合其他人的,做成属于自己的味道~(没办法,我就是不能好好的参考一份食谱,都要东加西改的~XD)
简单又美味~第二天再加入菜脯蒜头和酱油炒一炒,赞啊!

原食谱来自Ohbin,我做了一些修改。

材料:
  • 白萝卜 2条
  • 粘米粉 500g
  • 木薯粉/玉米粉 2汤匙
  • 虾米 适量
  • 干贝 适量
  • 水 950ml

调味料:

  • 盐 适量
  • 糖 1汤匙(可免)
  • 胡椒粉 适量
  • 鸡精粉 适量 (可免)

做法:

  1. 白萝卜刨丝,加入适量水煮软后,沥干水份备用。
  2. 木薯粉混合粘米粉,加入适量水揉成团,再加入剩余水打散备用。(Ohbin的邻居说这样口感比较好)
  3. 起油锅,爆香虾米和干贝,加入萝卜丝后调味。
  4. .最后倒入面糊,小火不停搅拌至浓稠,盛入器皿,大火蒸约45分钟至1小时即可。

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