天涯觅觅寻

2012年3月11日 星期日

QQ番薯球


那天妈妈蒸的番薯剩下半个,把它压成泥收起来,今天来做QQ番薯球吧!
翻了一下食谱,竟然要用到澄粉?
我没有澄粉,所以自作聪明换成了高粉,还好出来口感还不错~嘻嘻~
不错的下午茶小吃,来做做看吧!



材料:
  • 番薯  50g
  • 糯米粉  35g
  • 澄粉  35g
  • 糖粉  20g
  • 发粉  2g
  • 粟米粉  20g
  • 沸水  35g



做法:
  1. 将除了粟米粉之外的全部材料,加沸水混合。
  2. 待(1)稍凉后,加入粟米粉搓成面团。
  3. 将面团搓成长条,切成适量大小的小段,搓圆。
  4. 中大火炸成金黄色即可。




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