又是蒸蛋糕 - 牛油巧克力蛋糕

又是蒸蛋糕~

因为我真的很懒惰 去搬那个烘炉出来，太多东西要收拾了~>"<

刚好最近又有很多蒸蛋糕食谱，省掉我把烘炉搬来搬去的麻烦。XD

所以，我下定决心，等有一天我搬大屋，我一定要买一个嵌入式的烘炉！XD

来自蓝赛珍老师刊于75期《YumYum》的食谱，绝对零失败。
我没有牛奶，所以配方里的牛奶我换成了清水。
食谱配方里的糖我觉得用量太多，所以我自己减了80g，感觉还是稍甜，大家自己拿捏吧！

牛油方面我用了Chef William上次介绍的Delisoft，超软超好吃~

材料：

• 牛油  250g
• 糖  200g
• 鸡蛋  4粒
• 自发面粉  300g
• 牛奶  4大匙
• 巧克力粒  适量

做法：

1. 将牛油和糖拌打至发白，将鸡蛋逐粒加入搅拌均匀。
2. 将面粉筛入（1），再加入牛奶搅拌均匀。
3. 最后再加入巧克力粒随意搅拌一下，倒入涂油铺纸的蛋糕模里，大火蒸45分钟。
4. 蒸好后待凉10分钟即可脱模。