天涯觅觅寻

2011年9月25日 星期日

不够香蕉的香蕉蛋糕




今天尝试做豆腐蛋糕,结果失败了。(u_u)
想起前阵子逛烘焙材料店时,随手买了一包的optima粉。
然后看到厨房又有一点香蕉,就拿来做香蕉蛋糕好了。
懒惰没有筛粉,结果蛋糕有点甜。
香蕉放不够,结果没有预期中的香蕉香~~
算是失败作品吧?(~_~)



材料:
  • Optima粉  250g
  • 鸡蛋  4个
  • 粟米油 or 牛油  70g
  • 水  70ml
  • 黄油  1小匙
  • 香蕉  7-8条

做法:
  1. 香蕉压烂备用。
  2. 鸡蛋,水和黄油稍微搅匀,加入粉快速搅打5分钟。
  3. 加入油慢速搅打1分钟,之后加入香蕉用刮刀拌匀。
  4. 预热烤箱180度,烘烤35-40分钟。


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