农历七月必煮菜肴 - 芥菜焖烧猪脚

 

每年农历七月，老板都会订“三牲”来拜拜。

拜完之后，就是分猪肉时间。^^

老板最喜欢给我烧猪手或猪脚，我也乐得接受。

所以每次农历七月，我家都会有吃不完的烧猪。

嘿嘿~烧猪除了净吃，还有一个我家祖传的菜肴，就是芥菜焖烧猪脚。

材料简单，做法容易，而且没有任何调味料。

但是那个好滋味，绝对可以攻陷你的味蕾。

来来，一起品尝品尝。

 

 

材料：

• 烧猪脚/带骨烧猪肉   一个/片
• 芥菜  2-3棵
• Asam皮  5-6片
• 辣椒干  5-6条
• 蒜头  7-8瓣

 

 

做法：

1. 锅里烧热油，加入蒜头和辣椒干略炒。
2. 加入水至6分满，放入芥菜，Asam皮和猪脚/带骨烧猪肉，大火煮至滚，转小火焖1-2小时即可。

 

备注：

Asam皮和辣椒干可随个人酸辣喜好程度增减。