天涯觅觅寻

2012年9月1日 星期六

农历七月必煮菜肴 - 芥菜焖烧猪脚

 
每年农历七月,老板都会订“三牲”来拜拜。
拜完之后,就是分猪肉时间。^^
老板最喜欢给我烧猪手或猪脚,我也乐得接受。
所以每次农历七月,我家都会有吃不完的烧猪。
嘿嘿~烧猪除了净吃,还有一个我家祖传的菜肴,就是芥菜焖烧猪脚。
材料简单,做法容易,而且没有任何调味料。
但是那个好滋味,绝对可以攻陷你的味蕾。
来来,一起品尝品尝。
 
 
材料:
  • 烧猪脚/带骨烧猪肉   一个/片
  • 芥菜  2-3棵
  • Asam皮  5-6片
  • 辣椒干  5-6条
  • 蒜头  7-8瓣
 
 
做法:
  1. 锅里烧热油,加入蒜头和辣椒干略炒。
  2. 加入水至6分满,放入芥菜,Asam皮和猪脚/带骨烧猪肉,大火煮至滚,转小火焖1-2小时即可。
 
备注:
Asam皮和辣椒干可随个人酸辣喜好程度增减。
 
 
 

 

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