Polenta with Avocado Salad

逛烘焙材料店的时候，看到Polenta（也叫corn grits）这个东西。

不假思索就买回家，然后上网找了食谱。

原以为有很多东西可以做，结果看来看去，似乎只有一种吃法？

算了，反正也买了，就试试看吧！

本来应该是陪caprese salad的，可是我最怕就是cheese~~所以我自己做了avocado salad。

原配方里面煮polenta时要放parmesan cheese的，我只放了半片cheedar cheese已经受不了了，为什么意大利食品里面那么多cheese?? 真是 ORZ。

不过喜欢cheese的朋友，你们可以自己加多多cheese的。^^

材料：

• Corn Grits  1杯
• 水  4杯
• 盐  1小匙
• Parmesan Cheese粉 1/4杯 （新鲜现磨的更好）
• 橄榄油  1/4杯

Avocado Salad材料：

• Avocado  1粒
• 番茄  1粒
• 大蒜  4瓣
• 橄榄油  2大匙
• 百香果汁  2大匙
• 黑胡椒盐  适量
• Mixed Herbs  适量

做法：

1. 将Corn Grits，水，盐和橄榄油倒入锅中，煮至浓稠的糊状，熄火倒入parmesan cheese粉搅拌均匀。
2. 将(1)倒入抹了油的四方容器内，待稍凉即可倒出切片。
3. 将avocado和番茄切丁，蒜头切片，加入橄榄油和百香果汁拌匀，放置约30分钟使其入味。
4. 切片后的polenta用平底锅稍微煎香，配上avocado salad，吃时再撒上黑胡椒盐和mixed herbs即可。