葱油饼

好久好久都没有做些什么了，因为前阵子病了一场，病到五颜六色。

加上发神经的老板拼命订货，货柜不停的来，不停的做苦力。

周休的日子我都拿来休息了，根本就提不起劲来烘焙。

最近隔壁auntie不知道为什么给了我妈很多青葱，多到吃不完那种。

刚好星期天，来做葱油饼吧！

材料简单，又美味。也一补我那么久没开炉的遗憾，哈哈~

材料：

• 虾米  适量
• 青葱  1把
• 面粉  250g
• 发粉  1小匙
• 水  适量

做法：

1. 虾米泡水浸软后剁碎，青葱切小段。
2. 发粉加入面粉混合，加水调成糊状，盖着休息10分钟。
3. 平底锅加少许油稍微加热，把青葱和虾米倒入面糊拌匀。
4. 舀一勺面糊放入平底锅，用勺底把面糊铺成圆型，待底部凝结即翻面，把面饼两面煎至微焦即可。