第一次的装饰蛋糕 - 娃娃蛋糕

多两天就是我小妹21岁的生日。

想说做个蛋糕来给她，想来想去，不知道要做什么蛋糕。

突然想起我之前买了个“娃娃上半身”，本来想说等女儿生日做个娃娃蛋糕给女儿的，现在刚好可以先试试看。

参考了carol老师的海绵蛋糕食谱来做蛋糕体，至于装饰呢~自己乱来一通吧！

第一次做decorating，我知道其实用butter cream会比较好掌握。

但是呢...我真的很讨厌butter cream，所以还是做了fresh cream的。

哪里知道出奇热的天气，fresh cream一边涂一边溶，让我的娃娃有点惨不忍睹~ o_O

不过还有一点比较欣慰而且让我感觉比较自豪的是，我还是坚持我的烘焙原则：无色素无糖霜无香精，那个粉红色是用红麴粉调出来的。^^

不过做什么总有第一次嘛~这次吸取了经验，下次应该可以做的更好~^^

海绵蛋糕体食谱来自carol老师，我做了一点修改。

材料：

• 鸡蛋  3粒
• 细砂糖  50g
• 自发面粉  40g
• 粟米粉  10g
• 溶化牛油  20g

做法：

1. 将细砂糖加入鸡蛋一起打发。
2. 自发面粉和粟米粉拌匀，分三次筛入蛋糊中，用刮刀搅拌均匀。
3. 取一部分的蛋糊倒入溶化牛油中拌匀，再倒回剩余蛋糊中搅拌均匀。
4. 预热烤箱160度，烘烤30-35分钟。

备注：
如果要做巧克力口味的，加入适量的可可粉即可。