欧式家乡派

翻食谱翻到这个，做法简单，看起来蛮好吃，所以就做了。

原本的馅料里有青豆，因为我不喜欢青豆，所以我省略掉。

烤至半熟，我另外再撒上mozarella cheese，烤出来是好吃到~~ : D~

用料：

派皮

• 面粉  200g
• 牛油  100g
• 冷水  3大匙

 馅料

• 香肠  5条
• 洋葱  2个
• 红辣椒  1条
• 青椒 1个 
• 浓缩鸡上汤 1匙

蛋液

• 鸡蛋  3个
• 鲜奶  150ml
• 盐  少许
• 胡椒粉  1/8小匙

派皮做法：

1. 把面粉和牛油以轻揉的方式捉成面包糠状，再加入冷水揉成团（注意面团不可过度揉搓，以免起筋）。
2. 以湿布盖住休面30分钟。

馅料做法：

1. 鸡蛋加入鲜奶搅匀，加入少许盐和胡椒粉，备用。
2. 将香肠切片，洋葱切大瓣，青椒切条状，红辣切丝。
3. 锅中加少许油，放入洋葱炒香，加入香肠拌炒。
4. 加入青椒和红辣椒，倒入浓缩鸡上汤拌炒均匀，然后全部倒入蛋汁中。

做法：

1. 把面团取出，擀成约1/2cm厚度之圆形薄片，置入派模中按好，用叉在派皮插一些洞（防止烘烤时膨起）。
2. 剪去边缘多余面团，倒入蛋液馅料。
3. 预热烤箱190度，烘烤30分钟。