贵州特产 - 凉拌蕨根粉

对不起大家，我真的真的真的把这里丢弃很久了。:P
因为工作忙，没有时间也懒惰玩烘焙，也没有时间update，就....这样了。
想起这里，最近也有兴致玩家家酒煮煮饭，所以上来呈现一下新菜色。

材料：

• 蕨根粉  适量
• 小葱头  2粒
• 蒜头  2粒
• 小辣椒  2条
• 芫荽  适量
• Sotong  适量 （可加入自己喜欢的食材也可不加）

调味料：

• 生抽  2匙
• Balsamic Vinegar  2匙
• 鱼露  少许
• 麻油  少许

做法：

1. 将小葱头，蒜头，小辣椒和芫荽切碎（喜欢有口感的可切片）备用。
2. Sotong汆烫捞起备用。
3. 将蕨根粉下锅煮约5分钟至无硬芯，然后过冷水。
4. 碗里加入所有调味料，加入蕨根粉，Sotong和（1）的材料，捞匀即可。

试新模~自制kosong版章鱼烧 （Takoyaki）

我又败家了~~ >"<

话说我在脸书看到国外的朋友自制章鱼烧。

然后，原本冷却下来的烘焙/烹饪之火焰，霎时又被点燃！！

然后，我又跑去淘宝败家，败了下面这个东西回来.......

拿到东西的时候，是兴奋的咯！

迫不及待就来试试新玩意儿。

懒得准备一大堆材料，所以这次的章鱼烧体是kosong的，哈哈哈~

我也没有章鱼烧酱，所以酱汁是自己调配的，但是味道是非常完美的相似哦！

连我自己都很佩服我自己一下~（臭美！XD）

来，分享一下：

份量：大概12粒

材料：

• 面粉  180g
• 发粉  1小匙
• 水  适量
• 盐  1/2小匙
• 鲣鱼粉(Bonito Powder)  1小匙

粘酱：

• 日式烧烤酱(Teriyaki Sauce)  4大匙 （加入1小匙黑醋混合）
• 蛋黄酱  适量
• 柴鱼片  适量
• 海苔粉  适量

做法：

1. 将所有材料混合，加入适量的水调成浓稠状。
2. 小火热模，刷上一层油，倒入(1)料至满（如果有配料，就倒至8分满后放入配料）。
3. 待外层稍凝固，用长叉（或牙签）叉起翻转，将溢出的部分调整塞回去，尽量整圆，待熟取出。
4. 淋上粘酱和蛋黄酱，撒上海苔粉和柴鱼片，趁热享用。

备注：

1. 材料里的面粉和发粉，可省略直接用自发面粉。
2. 鲣鱼粉(Bonito Powder)可在Jusco买到，没有鲣鱼粉可用鸡精粉取代。

偶尔健康一下 - 橄榄油火腿蔬菜沙拉

常常大鱼大肉的，偶尔也该健康一下。

之前在意大利餐厅吃过烟熏三文鱼沙拉，用橄榄油调的酱料，非常fresh的感觉。

自己也尝试了无数次，现在爱上了橄榄油沙拉，毕竟mayonnaise热量高，也不健康。

各位朋友，偶尔来健康一下吧！

份量：1大碗

材料：

• Butterhead  1/2颗
• Coral Lettuce 1/2颗
• Cherry Tomatoes  8粒
• 黑葡萄  8粒
• 烟熏火腿  1片
• 橄榄油  2大匙
• 黑胡椒盐  适量
• 百香果汁  2大匙

做法:

1. 将蔬菜撕碎，黑葡萄和cherry tomatoes切半，火腿切小块，全部拌在一起。
2. 将2大匙百香果汁加入橄榄油里拌匀，倒入(1)，撒上黑胡椒盐即可。

备注：百香果汁可用鲜橙汁代替。

月圆人团圆 - 双黄燕菜月饼

不要怀疑，中秋节过了很久了（今天都农历九月十六了~XD）。
中秋节时本来打算做月饼，可是我老板加我姐姐老板，总共送了12粒烤皮+冰皮+潮州芋泥月饼给我们，几乎都吃不完了，所以就打消了念头。
上个礼拜，贪爽跟同事借了模具来做，因为我实在是懒惰，所以拖到今天才来post。
很简单，只是步骤比较多，做出来很美，可是我不喜欢吃，哈哈~
来，介绍做法和材料。

约3-4粒的分量，蛋黄会有多

材料：

蛋黄部分

• 南瓜泥  100g
• 燕菜精  1茶匙
• 水  150g
• 盐 1/8茶匙
• 砂糖  40g

外皮部分

• 燕菜精  1茶匙
• 水 250ml
• 浓椰浆  100ml
• 椰糖 70g

做法：

1. 将所有蛋黄部分材料小火煮至糖溶化，倒入模做成圆球状，待凝固扣出。
2. 将所有外皮材料小火煮至椰糖溶化，倒入少许至模，待稍凝固放入(1)的蛋黄，再加至满模，待凝固即可扣出。

写给那个将来陪我一生一世的人

这段文字让我发现了，其实我对爱情还是有憧憬的......

此文写给那个将来陪我一生一世的人：

1、既然我的选择——是你，就决定这辈子都和你在一起。无论你的贫穷、富贵、英俊与平凡，我看重的只是你的高贵人格特质和对人生的负责任。

2、我不在意你现在一无所有，只要你足够爱我，我可以跟你过平庸日子；因为灵魂的爱可以抵挡一切的诱惑。我不怕长途跋涉，因为我要见你。

3、你在哪里，家就在哪里。如果你决定闯荡世界，我风里雨里陪着你。

4、我们尽量不吵架，虽然我还没见过没吵过架的恋人，但是我尽量，虽然有时会任性，但我不会蛮不讲理，就算我们吵架了，答应我，不要轻易说分手，因为有些话说出了就收不回了……如果我先开口说了“分手”两字，请你明白那是因为男女的思维模式的不同，那是我的口是心非，说离开只是想被挽留，只是想让你可以像我在乎你那样在乎我。

5、我不在意你曾经爱过多少人，曾经做过什么，我不会打探你的过去，因为我喜欢的是现在的你，欣赏的是你现在的智慧，过去的就让它过去吧、我只要你在选择了我以后的日子里，好好爱我，这就足够了。

6、我知道外面漂亮的女生有很多，但今天你会选中我——不是因为我的漂亮而是因为我的智慧，我也相信你有这个智慧。永远不要骗我，如果有一天你喜欢上了别的女生，不要瞒着我，我想你会选择她那肯定也是因为她比我更适合你。我讨厌骗我的人、就算那时我会心痛到要死掉，我也不会再缠着你。转身离开，祝你幸福……

7、如果你执意骗我，那请骗我一辈子，直到我生命的最后一天，都让我觉得我是你唯一爱的人。

8、我不是圣人，我也只是凡夫俗子中的一个，我希望你将来辉煌腾达，希望我们不会过艰辛的日子，也希望可以财富自由生活，但是就算不能实现，我依然爱你，只是你要答应我，你永远不会放弃向最好的方向去努力。

9、我希望你能够挣钱养家，但不管你将来一贫如洗还是百万富翁，请都允许我有一份属于自己的事业，小小的一点点就好，当然，我会永远把家庭和照顾你、照顾孩子的责任放在第一位。

10、如果可以的话，我希望拥有一份夫妻的事业，夫妻的事业所透出的相互信任与支持，双方眼神所透出的爱、信任与责任，让彼此感恩一切。当你微笑知足地看着你的另一半，当她（他）骄傲地、满足地看着另一半，那是他（她）成功的动力与兴奋剂，因为这就是精神的支柱、情感内心的富足与感知。

11、我们必须学会沟通，因为只有沟才能通，不沟则不通。所以我们需要共同的学习，共同成长，累积共同的语言，累积共同的爱好……让我们未来成为好伙伴、好朋友、好伴侣。

12、我希望如果可以，时间也允许，你能在家吃早饭，回家吃晚饭，因为我害怕孤孤单单一个人，害怕那种没有家庭气氛的感觉。

13、如果不回家，不管多晚、不管多远，无论多忙，请抽出时间发条信息给我，告诉我——你是平安的，让我安心。不然，我会担心，我会胡思乱想。同样我也会这样去做。

14、有时我还会做错，请你多担待，因为我还不够成熟，有时还会说了一些让你不中听的话，请你多包容，那不是我的本意——那是我想得到你爱的信息。

15、请尊重与孝敬我的亲人，就像我也会去尊重和孝敬你的亲人一样；也请尊重我的朋友，就像我尊重你的朋友一样。

16、请不要吝啬对我说“我爱你”“你是我心里最深的牵挂”之类的话，因为这些话女生听多少遍都听不够。但请你说的时候是真诚的，如果我从你的眼睛里读出了闪烁，那就不要再说了。

17、我不敢说生生世世在一起，因为我没有把握……我只是想在这辈子有限的时间里，每一天，我们都相爱。

18、我是独一无二，无人可替代的。你也是独一无二，今生能在一起全靠一个“缘”字，珍惜几千年前修来的这份缘。只要我们有共同的目标、有共同的愿景，我相信一切皆有可能的。

19、我希望五十年之后，陪在我身边的那个老头子还是你，你还是愿意将我揽在怀里，不嫌弃。

PS：我不是碰不到更好的，而是因为已经有了你，我不想再碰到更好的；我不是不会对别人动心，而是因为已经有了你，我就觉得没必要再对其他人动心；我不是不会爱上别的人，而是我更加懂得珍惜你，能在一起不容易，已经选定的人就不要随便放手；世界上的好人数不清，但遇到你就已经足够。

不知自己在十字路口徘徊了许久，等待几年，只感觉那种时光很漫长，漫长的我连呼吸都有了节奏感！一段情，一句问候，我未来的老公你过得好么，这几年去哪里了？别让我等久了！

停不了口 - 榛果杏仁香浓巧克力牛油饼

哇哈哈~~做饼干做上瘾。

今天来个巧克力版的榛果杏仁牛油饼。

材料和做法请参考榛果杏仁牛油饼，只是另外加了100g的Soft Chocolate。

Soft Chocolate做出来的成品比想象中还要香浓，我自己就超喜欢。

如果没有Soft Chocolate，可以改用巧克力粉，分量减为50g，一样美味滴~

让我们一起肥死吧~~XD

农历七月必煮菜肴 - 芥菜焖烧猪脚

 

每年农历七月，老板都会订“三牲”来拜拜。

拜完之后，就是分猪肉时间。^^

老板最喜欢给我烧猪手或猪脚，我也乐得接受。

所以每次农历七月，我家都会有吃不完的烧猪。

嘿嘿~烧猪除了净吃，还有一个我家祖传的菜肴，就是芥菜焖烧猪脚。

材料简单，做法容易，而且没有任何调味料。

但是那个好滋味，绝对可以攻陷你的味蕾。

来来，一起品尝品尝。

 

 

材料：

• 烧猪脚/带骨烧猪肉   一个/片
• 芥菜  2-3棵
• Asam皮  5-6片
• 辣椒干  5-6条
• 蒜头  7-8瓣

 

 

做法：

1. 锅里烧热油，加入蒜头和辣椒干略炒。
2. 加入水至6分满，放入芥菜，Asam皮和猪脚/带骨烧猪肉，大火煮至滚，转小火焖1-2小时即可。

 

备注：

Asam皮和辣椒干可随个人酸辣喜好程度增减。

 

 

 



 

玉米面单饼

前阵子买的corn grits还剩一些，不知道要做什么好。

想做面饼吃，突发奇想把corn grits一起加下去不知道是什么滋味？

马上就动手做啦~结果是....corn grits蛮粗的....= =

不过对于粗粮接受度很大的我，是ok的。

配上自制avocado salad和烤鸡肉，美味~~

可做3-4片

材料：

• 面粉  100g
• Corn Grits 20g
• 淡奶  ±60ml
• 牛油  适量

做法：

1. 将全部材料混合搓成团，放置30分钟，然后分成小份，压扁擀薄片。
2. 取平底锅，中火两面烙至略焦即可。

温馨提醒：烙稍微烙熟即可，太久会变成脆饼哦~